食品添加劑都是“科技與狠活”？“0”添加是否“0”風(fēng)險(xiǎn)？

食品營(yíng)養(yǎng)豐富，但長(zhǎng)期存儲(chǔ)容易滋生細(xì)菌。為了保證食品的新鮮和貨架期的延長(zhǎng)，添加適量的防腐劑是必要的。根據(jù)我國(guó)GB2760-2014食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)，食品添加劑是為了改善食品的品質(zhì)和口感，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或天然物質(zhì)。目前，我國(guó)已批準(zhǔn)使用超過(guò)2000個(gè)品種的23個(gè)類(lèi)別的食品添加劑，包括防腐劑、護(hù)色劑、抗氧化劑、著色劑、酶制劑、增味劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、增稠劑和穩(wěn)定劑、膨松劑、甜味劑、酸味劑、增白劑、香料、抗結(jié)劑和消泡劑等。

在國(guó)內(nèi)，每種添加劑都需要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的毒理學(xué)評(píng)價(jià)程序，只有通過(guò)評(píng)估的物質(zhì)才能進(jìn)入國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)并被允許添加到食品中。使用范圍和劑量也有嚴(yán)格規(guī)定，長(zhǎng)期超標(biāo)使用才會(huì)對(duì)健康造成影響。需要澄清的是，像三聚氰胺、蘇丹紅、吊白塊等物質(zhì)不屬于食品添加劑，而是工業(yè)添加劑，屬于非法添加。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)和科技的進(jìn)步，食品工業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了一個(gè)迅速發(fā)展的新階段。食品添加劑是食品工業(yè)不可或缺的創(chuàng)新因素，它可以改善食品的品質(zhì)和口感，防腐保鮮和加工工藝需要。食品添加劑已經(jīng)成為現(xiàn)代食品工業(yè)不可或缺的一部分，并且已經(jīng)成為食品工業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的重要推動(dòng)力。

食品添加劑，是科技的產(chǎn)物，旨在造福人類(lèi)。但是，0添加并不意味著0風(fēng)險(xiǎn)，而添加食品添加劑也不意味著不安全。食品添加劑的作用是增加食品的色、香、味和質(zhì)地，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。然而，一些不良商家為了追求利益，會(huì)在食品中添加過(guò)多的食品添加劑，導(dǎo)致食品質(zhì)量下降，甚至危害人體健康。但這并不意味著食品添加劑本身就有問(wèn)題。正確使用食品添加劑，可以讓人們?cè)谙硎苊朗车耐瑫r(shí)，也能保證食品的安全衛(wèi)生。

事實(shí)上，食品添加劑是經(jīng)過(guò)科學(xué)實(shí)驗(yàn)和嚴(yán)格檢測(cè)的，才能上市銷(xiāo)售。國(guó)家也對(duì)食品添加劑的使用進(jìn)行了規(guī)范，只有在安全范圍內(nèi)使用，才能上市銷(xiāo)售。因此，我們應(yīng)該更加關(guān)注生產(chǎn)者是否按照標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑，而不是盲目排斥它們。

食品添加劑的安全性，一直是人們關(guān)注的熱點(diǎn)話(huà)題。我們應(yīng)該正確看待食品添加劑，相信科技的力量，同時(shí)也要關(guān)注食品生產(chǎn)過(guò)程中的安全問(wèn)題，保障自己和家人的健康。食品添加劑檢測(cè)儀可廣泛應(yīng)用于食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)系統(tǒng)、質(zhì)量監(jiān)督系統(tǒng)、工商系統(tǒng)、衛(wèi)生監(jiān)督系統(tǒng)、進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫中心、水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)部門(mén)、水產(chǎn)品市場(chǎng)監(jiān)督部門(mén)、水產(chǎn)養(yǎng)殖、商業(yè)系統(tǒng)、經(jīng)貿(mào)委等，亦可應(yīng)用于食品生產(chǎn)企業(yè)、大中型農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、賓館、餐廳、食堂、科研單位、植保站等部門(mén)對(duì)各種食品、農(nóng)產(chǎn)品的安全監(jiān)管與食品企業(yè)等領(lǐng)域中的質(zhì)量控制和不安全指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)。