含農(nóng)藥殘留的農(nóng)產(chǎn)品能放心吃嗎？

食用含有農(nóng)藥殘留的農(nóng)產(chǎn)品是否安全取決于農(nóng)藥的殘留量、毒性和食用的量。為了確保農(nóng)產(chǎn)品的安全，各國根據(jù)農(nóng)藥的毒理學數(shù)據(jù)和居民食物結(jié)構(gòu)等制定農(nóng)藥殘留限量標準。殘留量低于標準是安全的，可以放心食用，而超標農(nóng)產(chǎn)品則存在安全風險，不應食用。

此外，在制定殘留標準時增加了至少100倍的安全系數(shù)，因此殘留標準具有很大的保險系數(shù)，即使誤食殘留超標農(nóng)產(chǎn)品也可能不會發(fā)生安全事故。

為了確保農(nóng)產(chǎn)品安全，我國對農(nóng)藥安全性進行嚴格管理，農(nóng)藥登記需要進行多項安全試驗，絕不批準存在致癌致畸等安全隱患的產(chǎn)品登記。

同時，我國對高毒農(nóng)藥采取了最嚴格的管理，禁止使用33種高毒農(nóng)藥，包括甲胺磷等在美國等一些發(fā)達國家仍在廣泛使用的產(chǎn)品，并大力發(fā)展生物農(nóng)藥。

目前，我國高毒農(nóng)藥的比例已由原來的30%減少到了不足2%，而72%以上的農(nóng)藥是低毒產(chǎn)品，農(nóng)藥安全性已大幅提高，農(nóng)村生產(chǎn)中毒發(fā)生減少，喝藥自殺死亡率也明顯下降。

總之，雖然現(xiàn)在的農(nóng)產(chǎn)品比以前更加安全，但并不是絕對的。為了確保食品安全，消費者可以在購買農(nóng)產(chǎn)品時選擇有信譽的商家，并采取有效措施去除可能的殘留。